马立峰卖刀！

在上海台的东方购物节目中经常可以看到一个熟面孔： 双立人的马立峰。 先施是上海最早销售双立人zwilling刀具的百货公司， 最初和香港代理商进货， 随香港人叫孖人牌。 后来德国原厂来上海设厂了， 中文名为“双立人”， 还新出了一个“单立人”系列。 双立人是德国进口货， 单立人是上海工厂生产的。 当时就是马立峰负责销售，那时的他瘦瘦高高，不苟言笑。

我们家有一把孖人牌的多用刀， 很是实用， 除了大骨头不可剁之外， 其它的切块切片切丝， 一把刀统统搞定。 一次出差广州买了椰子回沪， 弄不开椰壳， 我自作聪明地说用德国刀试试， 就用靠近手柄的尖角试了一下， 立刻就弄出了大约半粒米的豁口， 不是刀的问题， 而是不应该它开椰壳。 就拿给马立峰， 请他帮忙到工厂把豁口磨磨圆。 几天后他告诉我， 上海工厂的设备无法打磨。 这似乎也说明了“为什么双立人的价格是非常的贵， 而单立人只是贵。” 所以现在我们家的这把刀还是有个豁口， 提醒着我的莽撞， 还好并不影响日常的使用。

到了台湾之后， 当然也买了双立人的刀，还从上海带了一把单立人的砍刀， 但前些天发现剁肋排之后有了一个缺口；买的双立人水果刀也是软软的， 和以前德国进口的质量不一样。 在@梅玺阁主：上看到讲“真正的好刀是潮州菜师傅用的双狮牌或陈枝枝，” 希望以后有机会能买到。

双立人后来也做锅具了，没有用过，听用过的人讲做菜的速度是快了，但味道并不怎么样。电视里一位酒店大厨讲：“外国人做菜以营养为主，不讲究口味，牛排从纽约到洛杉矶，都是一个味道。而我们中国人做菜，则是以要好吃为主。” 看来还是我们的炒菜锅更能做出适合中国人的小菜。 @梅玺阁主：也讲“中国菜炒究爆炒，要锅薄传热快的，另外还有颠锅的手势，双立人那种厚底锅，是跟自己过不去啊 ”

所以很多时候我们只是盲目迷信牌子， 尤其是洋牌子。