在上海台的东方购物节目中经常可以看到一个熟面孔： 双立人的马立峰。 先施是上海最早销售双立人zwilling刀具的百货公司， 最初和香港代理商进货， 随香港人叫孖人牌。 后来德国原厂来上海设厂了， 中文名为“双立人”， 还新出了一个“单立人”系列。 双立人是德国进口货， 单立人是上海工厂生产的。 当时就是马立峰负责销售，那时的他瘦瘦高高，不苟言笑。
我们家有一把孖人牌的多用刀， 很是实用， 除了大骨头不可剁之外， 其它的切块切片切丝， 一把刀统统搞定。 一次出差广州买了椰子回沪， 弄不开椰壳， 我自作聪明地说用德国刀试试， 就用靠近手柄的尖角试了一下， 立刻就弄出了大约半粒米的豁口， 不是刀的问题， 而是不应该它开椰壳。 就拿给马立峰， 请他帮忙到工厂把豁口磨磨圆。 几天后他告诉我， 上海工厂的设备无法打磨。 这似乎也说明了“为什么双立人的价格是非常的贵， 而单立人只是贵。” 所以现在我们家的这把刀还是有个豁口， 提醒着我的莽撞， 还好并不影响日常的使用。
到了台湾之后， 当然也买了双立人的刀，还从上海带了一把单立人的砍刀， 但前些天发现剁肋排之后有了一个缺口；买的双立人水果刀也是软软的， 和以前德国进口的质量不一样。 在
@梅玺阁主：上看到讲“真正的好刀是潮州菜师傅用的双狮牌或陈枝枝，” 希望以后有机会能买到。
双立人后来也做锅具了，没有用过，听用过的人讲做菜的速度是快了，但味道并不怎么样。电视里一位酒店大厨讲：“外国人做菜以营养为主，不讲究口味，牛排从纽约到洛杉矶，都是一个味道。而我们中国人做菜，则是以要好吃为主。” 看来还是我们的炒菜锅更能做出适合中国人的小菜。
@梅玺阁主：也讲“中国菜炒究爆炒，要锅薄传热快的，另外还有颠锅的手势，双立人那种厚底锅，是跟自己过不去啊 ”
所以很多时候我们只是盲目迷信牌子， 尤其是洋牌子。
到专卖大陆食材的南门市场去买烤夫和油面筋， 一般的菜场都没有的。烤夫如上海臭豆腐大小一块， 2.2元人民币/块。油面筋也是论只买， 一只也是2.2元人民币， 买8只做炒素， 加上其它食材，至少要20元人民币以上。台湾的名牌和奢侈品较大陆便宜， 一般日用品和商品都要贵很多，按台湾的薪水算也是贵。
每年春天都期待龙井上市， 明前茶， 雨前茶， 我们喝茶虽然不讲究， 但也知道要吃新茶的， 台湾没有明前茶雨前茶的讲法， 统称为“春茶”， 也是乌龙茶， 龙井是上周才上市， 较杭州晚了近2个月。
昨天星期天一早去圣心堂， 弥撒好在车站等车时，看到2个小孩子， 一个小女孩一点点大，还系在妈妈的怀中，我对她笑笑， 她也开心的咧开嘴对我笑， 还忙着吃系住她的带子。 一个小哥哥坐在旁边， 俩人都有着芬芬蓝的眼睛， 幼童清澈的眼眸才会呈现迷人的蓝色。
好些日子没做菜了， 中午做了4个菜：三杯鸡， 清炒牛娲， 米苋， 茭白炒蛋。 三杯鸡是台湾菜， 第一次做， 还不错， 比想像的要好， 很简单了， 我结合自己吃过的， 自己想的做法： 小半片新鲜的母鸡，以大腿为主， 先煸炒姜片（多些为宜）， 大蒜头（几枚即可）， 再大火爆炒鸡块，略翻几下就盛起放入沙锅，加黄酒（台湾烧菜用米酒， 上海人习惯用黄酒， ）；李锦记的天成一味鲜味汁（台湾不让进口生抽老抽， 就用这个天成一味， 如果有生抽老抽就加生抽老抽）；再加麻油， 所谓的三杯就是这3杯， 一杯具体是多少， 自己酌量看着加就是了， 但麻油要少一点， 否则太油。 有九层塔（罗勒）的话就放一大把， 所有的食材放进沙锅，用小火慢慢笃， 加点糖， 20分钟左右即可上桌。
晚上去吴兴街的穆记吃牛肉面， 他们的斤饼（是不是京饼谐音？）蛮不错的， 烙的薄饼， 加上大酱大葱和牛肉片包起来卷着吃， 台币100元（人民币22元）， 在店里到著名的新闻评论员张友骅， 骑了辆老坦克， 老板讲他住在附近， 经常来吃的。
在上海台的东方购物节目中经常可以看到一个熟面孔： 双立人的马立峰。 先施是上海最早销售双立人zwilling刀具的百货公司， 最初和香港代理商进货， 随香港人叫孖人牌。 后来德国原厂来上海设厂了， 中文名为“双立人”， 还新出了一个“单立人”系列。 双立人是德国进口货， 单立人是上海工厂生产的。 当时就是马立峰负责销售，那时的他瘦瘦高高，不苟言笑。
開灶第一餐四菜一湯：清炒高麗菜；香煎花枝捲；台式滷豬腳；酥炸臭豆腐；蛋花湯。
清炒高麗菜 ，就是上海的卷心菜，但台灣的口感遠勝過上海的 ，非常好吃。
餐後水果：黑葉荔枝，上海很少見到的長枝成捆。
今天煮的雞湯，等他晚上回家喝。
